Thành phần dinh dưỡng trong cá ngừ đại dương | Kiến thức chăm sóc sức khoẻ từ chuyên gia.

Có phải bạn đang muốn tìm những kiến thức để chăm sóc sức khoẻ có phải không? Nếu đúng như vậy thì mời bạn xem nó ngay bài viết chủ đề Thành phần dinh dưỡng trong cá ngừ đại dương tại đây nhé

Thành phần dinh dưỡng trong cá ngừ đại dương | Chuyên mục tư vấn kiến thức sức khoẻ.

Lo ngại về hàm lượng thủy ngân cao trong cá ngừ đang khiến nhiều người lo lắng về việc tiêu thụ loại cá này. Tuy nhiên, có một số thành phần dinh dưỡng trong cá ngừ sẽ giúp bồi bổ cơ thể. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng và lợi ích của cá ngừ.

1. Thành phần dinh dưỡng của cá ngừ

Nếu bạn đang phân vân có nên tiêu thụ cá ngừ hay không thì hãy tìm hiểu Thành phần dinh dưỡng trong 165 gam cá ngừ Đóng gói và để khô như sau:

  • Lượng calo: 191
  • Chất béo: 1,4g
  • Natri: 83mg
  • Carbohydrate: 0g
  • Chất xơ: 0g
  • Đường: 0g
  • Chất đạm: 42g

Cá ngừ không chứa bất kỳ lượng carbohydrate, chất xơ hoặc đường nào.

Về chất béo: Cá ngừ chứa chất béo lành mạnh như Axit béo omega-3 nhưng hàm lượng chất béo tổng thể thấp (chứa ít hơn 2 gam mỗi lon). Tuy nhiên, các loại cá ngừ khác nhau có lượng chất béo khác nhau. Các loại cá ngừ sau đây được liệt kê theo thứ tự từ béo nhất đến ít béo nhất: cá ngừ vây xanh tươi, cá ngừ albacore trắng đóng hộp, cá ngừ ánh kim đóng hộp, cá ngừ vằn tươi và cá ngừ vây vàng tươi. .

See also  phụ nữ hồi xuân ở độ tuổi nào | Chuyên mục chăm sóc sức khoẻ hay.

Về chất đạm: Cá ngừ là một loại thực phẩm giàu protein. Trong một hộp cá ngừ có chứa tới 42gr protein hoàn chỉnh và dồi dào axit amin thiết yếu.

Về vitamin và khoáng chất: Cá ngừ chứa đầy đủ các chất như canxi, phốt pho, kali, kẽm, vitamin B, selen và choline. Giống như các loại thực phẩm đóng hộp khác, cá ngừ có thể chứa nhiều natri. Bạn có thể so sánh nhãn thực phẩm để tìm sản phẩm ít natri hoặc sản phẩm không thêm muối.

Cá ngừ mắt to

Thành phần trong cá ngừ bao gồm các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

2. Những lợi ích sức khỏe mà cá ngừ mang lại

2.1. Duy trì cân nặng bình thường

cá ngừ Hàm lượng chất béo và calo thấp nên rất thích hợp để ăn kiêng cho người muốn giảm béo, giảm béo. Giúp bạn có một vóc dáng săn chắc, khỏe mạnh và không gây hại cho sức khỏe.

2.2. Bảo vệ gan

Gan có nhiệm vụ lọc các chất độc hại ra ngoài cơ thể. Một khi chức năng gan bị tổn thương sẽ kéo theo nhiều bệnh tật. Cá ngừ với các thành phần như DHA, EPA sẽ giúp gan được phục hồi, giảm lượng mỡ trong máu. Nhờ đó, gan sẽ khỏe mạnh hơn.

process-and-bomb-get-chat-room-for-ung-dung-hoa-binh

Cá ngừ giúp phục hồi và tăng cường chức năng của gan

2.3. Giúp ngăn ngừa thiếu máu

Sắt có vai trò bổ sung và điều hòa lượng máu đi khắp cơ thể. Thiếu máu do thiếu sắt khiến cơ thể dễ bị mệt mỏi, suy nhược, ảnh hưởng đến thị lực. Cá ngừ có đầy đủ các chất dinh dưỡng như: folic, sắt và B12. Khi bạn thêm cá ngừ vào chế độ ăn uống của mình, nó sẽ làm tăng chất dinh dưỡng trong cơ thể bạn. Nhờ đó, tình trạng thiếu máu do thiếu sắt được cải thiện rõ rệt.

See also  thuốc tăng cường sinh lý nam của mỹ | Chuyên mục chăm sóc sức khoẻ hay.

2.4. Tăng sức khỏe tim mạch

Các chuyên gia khuyên bạn nên bổ sung cá ngừ để bảo vệ sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa tình trạng xơ vữa động mạch, đột quỵ. Thành phần axit béo omega 3 trong cá sẽ làm giảm chất béo trung tính nhưng không làm tăng cholesterol. Dầu cá là thực phẩm sẽ ngăn ngừa bệnh mạch vành.

Hướng dẫn sơ cứu đột quỵ tại nhà

Đột quỵ có thể được ngăn ngừa khi thêm cá ngừ vào chế độ ăn uống của bạn

2.5. Nguy cơ sa sút trí tuệ có thể giảm

Ngoài khả năng kích hoạt tế bào não, cá ngừ còn có khả năng tăng cường trí nhớ, giảm sa sút trí tuệ. DHA, omega 3 hoặc omega 6 trong cá ngừ sẽ ngăn ngừa chứng viêm ở cấp độ tế bào, làm chậm quá trình mất trí nhớ.

2.6. Chống mất cơ liên quan đến tuổi tác (Sarcopenia)

Định lượng chất béo không bão hòa đa Ăn nhiều hơn thông qua các thực phẩm như cá ngừ có liên quan đến khối lượng cơ thể nạc lớn hơn và sức mạnh cầm nắm ở người lớn tuổi. Hơn nữa, các axit amin thiết yếu (cũng được tìm thấy trong cá ngừ) làm tăng tổng hợp protein cơ bắp và hỗ trợ duy trì khối lượng cơ bất chấp ảnh hưởng của quá trình lão hóa.

2.7. Hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu

Bệnh nhân tiểu đường nên thay thế các loại thịt đỏ bằng các loại thịt trắng như cá ngừ. Không chỉ giàu chất dinh dưỡng, cá ngừ còn làm giảm lượng đường trong máu, kiểm soát bệnh tiểu đường. Người bệnh có thể tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ về cách ăn và ăn cá ngừ hợp lý và đúng cách.

Kiểm tra bệnh tiểu đường

Cá ngừ giúp kiểm soát lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường

3. Rủi ro do cá ngừ gây ra

Mặc dù là một loại thực phẩm bổ dưỡng nhưng cá ngừ có thể gây ra một số dị ứng nhất định, nghiêm trọng nhất là sốc phản vệ do hàm lượng histamine cao.

See also  Nguyên nhân, triệu chứng và cách điều trị | Thông tin chăm sóc sức khoẻ từ chuyên gia.

XEM THÊM: Loại cá nào dễ bị dị ứng nhất?

Đôi khi dị ứng cá có thể bị nhầm với ngộ độc scombroid. Theo các chuyên gia đây không phải là dị ứng mà là một dạng Ngộ độc thực phẩm. Cá ngừ tự nhiên chứa nhiều histamine. Nếu cá bị ươn, vi khuẩn phát triển quá mức sẽ làm tăng hàm lượng histamine và khả năng gây ngộ độc histamine. Các triệu chứng có thể xảy ra bất cứ lúc nào từ 5 phút đến 2 giờ sau khi ăn cá ngừ. Các triệu chứng của ngộ độc histamine sẽ giống như của dị ứng thực phẩm thông thường. Đặc biệt:

  • Thở khò khè
  • Buồn nôn
  • Sưng lưỡi
  • Bệnh tiêu chảy
  • Ngất xỉu.

Ngoài ra, cá ngừ có thể chứa nhiều thủy ngân. Nếu tiêu thụ quá mức, nó có thể gây hại cho phụ nữ mang thai và cho con bú. Vì vậy, các chuyên gia khuyến cáo chỉ nên ăn từ 2 đến 3 lần mỗi tuần. Riêng với cá ngừ albacore hoặc cá ngừ trắng nên hạn chế ăn 1 lần / tuần. Các bà mẹ trong thời kỳ mang thai tuyệt đối không nên ăn gỏi cá, cá chưa nấu chín để đề phòng ngộ độc thực phẩm.

Bệnh tiêu chảy

Một số trường hợp có thể bị tiêu chảy sau khi ăn cá ngừ

4. Cách chế biến cá ngừ trong các món ăn

Cá ngừ có thể được chế biến tươi hoặc đóng hộp. Một hình thức chế biến cá ngừ phổ biến là bít tết, phi lê, sushi, sashimi. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể chế biến cá ngừ đóng hộp thành món salad cá ngừ. Thêm sốt mayonnaise, các loại rau củ giúp món ăn thêm giòn, nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ. Ngoài ra, cá ngừ tươi có thể được nướng với bơ và chanh. Sushi cá ngừ cũng được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn.

Để món cá ngừ kho ngon và bổ dưỡng, bạn nên chọn loại cá tươi, không có mùi tanh, chua. Cá ngừ tươi có thịt đỏ, săn chắc. Bạn nên đặt cá ngừ sống vào ngăn đá ngay sau khi mua và sử dụng trong vòng 2 ngày. Cần chú ý rửa tay thật sạch bằng xà phòng trong vòng 20 giây kể từ khi tiếp xúc với hải sản sống. Làm sạch mặt bàn, thớt và các dụng cụ sau khi sơ chế cá sống.

Để được tư vấn trực tiếp, vui lòng bấm số HOTLINE Hoặc đăng ký trực tuyến ĐÂY.

Nguồn tham khảo: verywellfit.com

Ngoài xem bảng tin tư vấn này. Bạn có thể xem thêm nhiều bài viết thông tin sức khoẻ khác tại đây nhé: https://gaubongre.com/bao-ve-suc-khoe nhé.

Tìm kiếm liên quan đến chủ đề Thành phần dinh dưỡng trong cá ngừ đại dương

#Thành #phần #dinh #dưỡng #trong #cá #ngừ #đại #dương

Gaubongre.com cảm ơn các bạn đã đọc tin của chúng tôi nhé

Nguồn: www.vinmec.com

Leave a Reply

Your email address will not be published.